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泡菜雞米配荷葉餅原料：雞脯肉200克，自製酸蘿蔔仔200克，青小米椒圈80克，紅小米椒圈5克，荷葉餅10個。調料：蔥、姜、蒜末共10克，鹽1克，味精3克，白糖3克。製作：1、雞脯肉切成黃豆大小的粒，加……
喜歡這些美食嗎？
泡菜雞米配荷葉餅
原料：雞脯肉200克，自製酸蘿蔔仔200克，青小米椒圈80克，紅小米椒圈5克，荷葉餅10個。
調料：蔥、姜、蒜末共10克，鹽1克，味精3克，白糖3克。
製作：
1、雞脯肉切成黃豆大小的粒，加入適量鹽、味精、蛋清、水澱粉上漿，然後入三成熱油滑散。
2、酸蘿蔔仔洗凈，切成黃豆大小的粒，飛水待用。
3、鍋留底油燒熱，加入蔥、姜、蒜末爆鍋，下酸蘿蔔粒中火煸香，加入青小米椒圈翻勻，投入雞米、紅小米椒圈，調入鹽、味精、白糖快速炒勻，勾芡后淋少許花椒油，出鍋裝盤，旁邊配上蒸熟的荷葉餅即可。
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