【番茄配方】雪花糯米糕——Q彈漂亮的待客美味

這款雪花糯米糕上面撒的椰蓉，看著很像雪花，非常漂亮哦~吃起來很健康。餡料是豆沙餡的，很好吃呢，餡料也可以按照個人的喜歡換成別的。這個糯米糕剛蒸好的時候特別好吃，軟軟的，冷藏之後可能會稍稍變硬的，吃的時候用微波爐叮一下，依舊軟乎乎哦~

雪花糯米糕用料工具

材料 糯米粉 (200g) 細砂糖 (30g) 水 (295g) 椰蓉 (適量)
調料 澄粉 (40g) 色拉油 (65g) 豆沙餡 (適量)
做法 其它

雪花糯米糕的做法:

  1.將糯米粉，澄粉，糖，油和水混合均勻成為麵糊。   2.將麵糊上鍋中小火蒸20分鐘至麵糊成熟。然後將麵糰冷卻至手可以操作的溫度。（tips 如果使用的是玻璃碗上鍋蒸，一定是耐高溫的特殊材質）   3.在纖維揉面墊上撒上一層椰蓉備用。   4.將麵糰伸拉開平鋪在椰蓉上   5.因為糯米很黏手是不易整形的，我們可以在麵糰的上面先鋪上一層保鮮膜，在保鮮膜上面用擀麵杖稍稍擀開，略成長方形。   6.我們將適量豆沙餡整理成長條狀放在麵糰上。   7.將包裹豆沙餡的一頭捲起，當包裹完成一圈時把麵糰切斷，再鋪入豆沙餡，再捲起直到麵糰卷完為止。   8.將糯米條前後不整齊的部分切掉   9.然後切成小段在椰蓉上均勻的裹上一層，好吃的糯米條就完成了。

小竅門

【注意事項】： 1.這款點心密封冷藏之後可能會稍稍變硬的，吃的時候可以在微波爐里加熱回溫之後食用。 2.剛出鍋的麵糰很燙手，放涼之後再開始製作。

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