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特色蓮藕配海筍的做法材料：蓮藕200克，海筍100克，蔥花10克，蒜片50克，香菜50克，辣椒圈50克，可食用鮮花適量，醬油、辣鮮露、白醋、蚝油、白糖各適量。做法：1、將蓮藕洗凈，切片，飛水後過冷水，……
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特色蓮藕配海筍的做法
材料：蓮藕200克，海筍100克，蔥花10克，蒜片50克，香菜50克，辣椒圈50克，可食用鮮花適量，醬油、辣鮮露、白醋、蚝油、白糖各適量。
做法：
1、將蓮藕洗凈，切片，飛水後過冷水，瀝干待用；
2、將海筍用冷水泡12小時，用開水煮5分鐘，過冷水待用；
3、將醬油、辣鮮露、白醋、蚝油、白糖調勻，加蒜片、辣椒圈、香菜拌勻
4、放入蓮藕片、海筍，入冰箱冷藏12小時，取出擺盤，以蔥花、可食用鮮花點綴即可。
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