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韭菜雞蛋蝦皮煎餃的做法用料麵粉200g、雞蛋2個、韭菜50g、蝦皮30g、油適量、鹽適量、小蔥2根、滷肉50g、清水適量、十三香1小勺。做法1、麵粉中放少許鹽用水調成絮狀，再揉面光滑的麵糰，蓋上濕布醒……
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韭菜雞蛋蝦皮煎餃的做法
用料
麵粉200g、雞蛋2個、韭菜50g、蝦皮30g、油適量、鹽適量、小蔥2根、滷肉50g、清水適量、十三香1小勺。
做法
1、麵粉中放少許鹽用水調成絮狀，再揉面光滑的麵糰，蓋上濕布醒一會。
2、醒面的時候做餡，韭菜切小碎末。
3、雞蛋打散，小蔥和滷肉切末，蝦皮洗好瀝干水份。
4、熱鍋熱鍋倒雞蛋煎至金黃，鏟散后盛出來。
5、鍋中留余油，倒入滷肉、蝦皮爆香關火，放韭菜末、雞蛋和小蔥花。
6、調十三香拌均勻後放涼（包的時候放鹽調味）。
7、麵糰醒好后擀條狀切小塊，抹乾粉，把麵糰擀圓，包餡（包餡的時候別忘了放鹽調味）。
8、包好成形，依次做完全部的餃子。
9、鍋中水燒開，放餃子煮2分鐘撈起瀝干水份。
10、平鍋倒油燒熱，放煮過的餃子，煎至餃子兩面焦黃起鍋即可。
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