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農家豌豆糯香骨的做法做法1、先把豬仔排骨沿骨縫切開后，砍成3厘米長的段，納盆加鹽、料酒、姜粒、整蔥、腐乳汁、紅糖、醬油、味精進行碼味。2、糯米淘洗乾淨，用溫熱水浸泡2小時，撈出瀝水。接著在蒸籠中墊上紗……
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農家豌豆糯香骨的做法
做法
1、先把豬仔排骨沿骨縫切開后，砍成3厘米長的段，納盆加鹽、料酒、姜粒、整蔥、腐乳汁、紅糖、醬油、味精進行碼味。
2、糯米淘洗乾淨，用溫熱水浸泡2小時，撈出瀝水。接著在蒸籠中墊上紗布，倒上糯米大火蒸至熟，取出放入盛器內，加適量鹽、紅糖、醬油及水發乾豌豆米拌勻。
3、取一小竹蒸籠，墊上洗凈並修邊的荷葉，將碼味后的排骨揀去整蔥，鋪在荷葉上，再蓋上拌好味的糯米飯，用大火蒸2小時取出，撒上蔥花即成。
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