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特色燒牛筋的做法材料：水發牛蹄筋400克，茶樹菇節150克，洋蔥絲80克，小米椒節、香菜節、薑片、蒜片、蔥節各少許。鹽、味精、老抽王、濃口醬油、濕澱粉、化豬油、色拉油、豆瓣油各適量。做法1、將洋蔥絲投……
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特色燒牛筋的做法
材料：水發牛蹄筋400克，茶樹菇節150克，洋蔥絲80克，小米椒節、香菜節、薑片、蒜片、蔥節各少許。鹽、味精、老抽王、濃口醬油、濕澱粉、化豬油、色拉油、豆瓣油各適量。
做法
1、將洋蔥絲投入油鍋並加少許的鹽，炒斷生以後，盛在窩盤裡墊底。
2、把茶樹菇節入油鍋過油，倒出來瀝油后待用。
3、鍋里放化豬油燒熱，先下薑片、蒜片、蔥節和小米椒節，炒香了再下茶樹菇和牛蹄筋，摻適量的鮮湯並加入濃口醬油、老抽王、鹽、味精等調好味，燒3分鐘至蹄筋入味后，下香菜節並勾芡淋豆瓣油，即成。
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