黃燜牛筋,黃燜牛筋的做法介紹

黃燜牛筋材料:牛筋洗凈,蒜剝皮,姜切片香料:花椒、桂皮、八角、香葉、草果(香料不是固定的,家裡有什麼就放什麼吧,主要作用是去除牛筋本身味道的)黃燜牛筋的做法 牛筋切小塊,鍋中水煮開后,放入牛……

黃燜牛筋,黃燜牛筋的做法詳細內容

黃燜牛筋

黃燜牛筋,黃燜牛筋的做法

材料:

牛筋洗凈,蒜剝皮,姜切片

香料:

花椒、桂皮、八角、香葉、草果(香料不是固定的,家裡有什麼就放什麼吧,主要作用是去除牛筋本身味道的)


黃燜牛筋的做法


  1.  牛筋切小塊,鍋中水煮開后,放入牛筋焯水,大約3分鐘左右,看到牛筋表面有點兒收縮,撈出黃燜牛筋,黃燜牛筋的做法

2. 焯好水的牛筋用冷水沖涼,浸泡一會兒,洗凈瀝干

3. 鍋燒熱,不放油,干鍋放入蒜粒和薑片,炒出香味

4. 倒入牛筋,不斷翻炒至表面乾燥,呈微微焦黃色黃燜牛筋,黃燜牛筋的做法

5. 此時再倒入些食用油,翻炒半分鐘左右

6. 倒入步驟2準備的香料,炒出香味

7. 倒些料酒入鍋,翻炒均勻黃燜牛筋,黃燜牛筋的做法

8. 放入柱候醬,翻炒均勻

9. 加入足量冷水,大火煮開后,轉小火燜煮兩個半小時左右

10. 燜至牛筋軟爛,調入些雞精,轉大火收濃湯汁即可