山藥牛尾煲用料：牛尾 1000克、山藥 三小根、大蔥 3段、姜 8片、花雕酒 3湯匙、黃芪粉 4克、鹽 5克 生抽 4湯匙、香菜 2棵 山藥牛尾煲的做法：1、牛尾冷水入鍋焯燙去血……
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山藥牛尾煲
用料：
牛尾 1000克、山藥 三小根、大蔥 3段、姜 8片、花雕酒 3湯匙、黃芪粉 4克、鹽 5克 生抽 4湯匙、香菜 2棵
山藥牛尾煲的做法：
1、牛尾冷水入鍋焯燙去血沫，再用溫水清洗乾淨浮渣，控水
2、煲中加入熱水，加花雕酒去腥膻增香
3、加黃芪粉補氣增香
4、放入牛尾，蔥姜，大火煮開轉小火慢燉一小時
5、時間到，取出爛蔥段
6、加鹽調味，繼續小火慢燉一小時
7、山藥去皮，切成寸段
加入山藥段
加生抽調味提鮮，中小火煮15分鐘
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