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香煎扇貝檸檬汁燴飯的做法食材：義大利米30克，藏紅花1克，鮮榨檸檬汁10毫升，高湯200毫升，刁草3克，扇貝3個，帕爾馬乾酪10克，義大利香菜1克調料：鹽5克，橄欖油5克做法：1. 把米洗乾淨，把高湯……
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香煎扇貝檸檬汁燴飯的做法
食材：
義大利米30克，藏紅花1克，鮮榨檸檬汁10毫升，高湯200毫升，刁草3克，扇貝3個，帕爾馬乾酪10克，義大利香菜1克
調料：
鹽5克，橄欖油5克
做法：
1. 把米洗乾淨，把高湯、米、藏紅花、檸檬汁倒入鍋里，大火燒開之後轉小火燜煮，至水分完全蒸發。期間需要不斷攪拌。
2. 關火之後，加入帕爾瑪乾酪和刁草，攪拌均勻之後蓋上蓋子虛燜5分鐘。
3. 平底鍋里倒入橄欖油，把扇貝肉放進鍋里煎至兩面金黃，放在藏紅花燴飯上，再撒上義大利香菜即可。
特點：
義大利米本身就有獨特香味，再加上藏紅花、檸檬汁和乾酪的搭配，使這道燴飯的口感多變而香味濃郁。
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