糯米豆腐泡的做法

糯米 豆腐泡的做法

【製作材料】：肉末適量，香菇8個，豆腐泡6個，醬油適量，生粉少許，胡蘿蔔少許，白糯米適量，蚝油適量，鹽少許。

【製作步驟】：

1、 將以上我們所需要的材料全部都準備好。

2、 在做糯米豆腐泡之前，我們要把糯米提前浸泡兩個小時左右。這樣我們的糯米在蒸煮的時候更容易熟，不用再煮那麼久了。肉末加一點蚝油，生粉，醬油，鹽攪拌均勻，腌制放置一旁。因為已經放了醬油了，所以鹽一定要少放一些，否則肉末會咸。

3、 半個胡蘿蔔削皮以後切成小塊兒，香菇同樣切成小塊。

4、 糯米浸泡兩個多小時以後，把裡面的水瀝干。

5、 接下來就可以把我們準備好的香菇，胡蘿蔔，糯米全部放在一起攪拌均勻即可。

6、 在豆腐泡的正中間用筷子戳一個小孔。在慢慢的把準備好的餡料全部放進去，千萬不要把豆腐泡戳爛了。

7、 在蒸鍋裡面加入涼水，大火煮開了以後再放入豆腐泡。大概蒸30分鐘左右，糯米熟了就可以吃啦。如果糯米沒有浸泡到位的話，那麼蒸的時間應該延長一些。

8、 下面就是做好的糯米豆腐泡啦。看起來挺複雜，其實做起來非常的簡單。

【烹飪小貼士】：

1、 全程用大火蒸，這樣糯米更容易熟一些。同時鍋裡面的水一定要加足。

2、 由於豆腐泡是沒有鹽味兒的，所以我們的調料可以多放一些，味道大一些。

3、 如果筷子不好戳洞的話，也可以用小尖刀來戳洞。

4、 自己有喜歡吃的其他食材，同樣也可以加入進去，比如藕丁，而玉米等等都是可以的。