口感鮮嫩補充氨基酸的蘑菇炒肉的做法

口感鮮嫩補充氨基酸的蘑菇炒肉的做法

其實孩子在長個子季節所需的營養非常簡單，日常飯菜都能滿足，只要孩子喜歡吃就沒什麼問題。很多食物裡面含有氨基酸，氨基酸很容易被孩子吸收，比如說香菇，蘑菇，平菇等等，這些也都是時令蔬菜，以前在農村的時候特別喜歡吃蘑菇。

那時候蘑菇的種類還比較少，吃最多的就是平菇，買來的平菇在家裡炒著吃特別美味，有些人去山上采蘑菇吃，可是我覺得采蘑菇吃是很不安全的，有些蘑菇有毒，不會區分的話更危險，還是買著吃比較放心，蘑菇可以用來燉湯喝，可以炒著吃，今天給大家分享小炒蘑菇的做法。

首先準備好平菇，把平菇撕成小塊小塊地，在水裡沖洗一下，在鍋里倒一些水把蘑菇焯一下水，擠出裡面多餘的水分。把瘦肉切成片兒，青椒切成片兒，蔥切成蔥花兒，炒平菇的時候不要炒蒜，可以和蔥花兒在一塊兒炒。

鍋里倒一些油燒熱，先把蔥花爆炒出香味，然後把肉片兒下進油鍋里爆炒，在裡面倒一些生抽上色，肉片炒至顏色發白，把平菇下進去一同翻炒，在裡面放一些豆瓣醬或者辣椒醬一起翻炒，鍋里如果太乾的話可以加一些熱水防止煎底。

鍋里放入鹽，雞精等調料調味，平菇炒至變色，這道菜差不多就熟了，就可以出鍋了。做菜不用炒太長時間，如果炒太老的話，吃著就會影響口感，這樣炒出來的平菇吃著特別美味也有營養，關鍵是這道菜裡面含有的氨基酸比較多，吃了對人體非常好。