燜全豬的做法選料：全豬（腩肉100g，豬手50g，排骨50個，豬耳50g，豬脷30g，粉腸30g，豬肝30g，豬肚30g，豬尾50g）特色：咸鮮、濃香製作：① 燒鍋下油，五花肉先煎出豬油，金黃色，倒出……
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燜全豬的做法
選料：全豬（腩肉100g，豬手50g，排骨50個，豬耳50g，豬脷30g，粉腸30g，豬肝30g，豬肚30g，豬尾50g）
特色：咸鮮、濃香
製作：
① 燒鍋下油，五花肉先煎出豬油，金黃色，倒出來；然後豬什、內臟，倒下鍋頭煎炒至金黃色，倒出來。
② 鍋頭洗乾淨，燒熱，下花生油、干蔥頭、泡香，豬肉全部倒下鍋頭，再鏟，下白酒、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、生抽王，蓋燜大概25分鐘。
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