香煎鮭魚食譜，鮭魚燜飯更美味

香煎鮭魚食譜

食材準備

鮭魚200克 | 澱粉適量 | 料酒適量

生抽 | 糖 | 鹽 | 白胡椒粉 | 油

做法步驟

鮭魚抹上料酒，生抽，白胡椒粉，鹽，醃製20分鐘入味。

入味後的鮭魚吸乾水分，沾滿幹澱粉。

熱鍋，加油，小火煎制鮭魚塊，雙面煎製成熟。

鍋中鮭魚塊加入用鹽，糖，生抽調製好的料汁兒上色。盛盤即可。

小撇步

鮭魚可以用來燜飯，可以加入酸棗仁一起燜飯吃，起到養血補肝，寧心安神的作用。下面是具體做法。

材料：生米2杯、鮭魚200克、番茄1顆(中型)、鮮百合一顆、起司片1片、牛奶2杯(量米杯)、水2杯(量米杯)、黑胡椒適量。

步驟：

1.將鮭魚切丁後加入放著備用；鮮百合洗淨瀝乾，放入熱鍋中加入少許油炒香，最末下去皮番茄丁炒到微出水。

2.米洗乾淨後請把水濾很乾，加入〈調味料〉拌勻，將醃好的鮭魚片及起司片(撕碎)平均鋪放進去，再倒入拌炒好的蔬菜丁，外鍋兩杯水，進入煮飯模式。

3. 30分鐘後請開鍋蓋，拿湯匙把碗內食物拌勻，蓋上蓋子繼續煮，跳起後燜大約30分鐘。

4.因為在煮的過程中已經有拌勻了，煮好的燉飯添出來撒上一點胡椒點香就可以上桌。