花朵壽司食譜

花朵壽司

花朵壽司食譜

原料：

米飯兩碗、海苔三張、芝士腸一根、豇豆三根、櫻花粉適量、壽司醋一湯匙

1. 準備材料，我買的芝士魚肉腸比較細，正好可以當花芯。

2. 燜好的米飯打散晾至溫熱時拌入櫻花粉，少量多次拌入，直到顏色變粉嫩為止。

3. 大張包飯用海苔剪成四片，戴上一次性手套少沾些水防粘，取一小團飯搓成圓柱體，放在海苔一端。小卷一定不要卷長了，否則不好搓圓，成品不美觀。

4. 卷好一圈後邊緣處用米粒粘牢，把多餘的海苔剪掉，我的海苔有些剪大了，一張大海苔剪成六小塊就正好了。

5. 按此方法卷好五小卷後在案板上搓一搓，使小卷更圓。

6. 豇豆焯水後過涼控幹水份，切成和小卷同樣長度的五根，我圖裡的有些多，其實兩根就夠用，之前看到有黃瓜切成小條 的，覺得切黃瓜麻煩些，就直接用豇豆了，即省事又美觀。

7. 另取一張海苔對半剪開，先放兩個小卷，中間放好豇豆。

8. 然後把芝士腸放在上面

9. 再擺好另外三卷，每兩卷之間都放一根豇豆。

10. 用海苔包好五小卷，邊緣用飯粒粘住。

11. 這是側面的效果。

12. 另一碗米飯倒入一湯匙壽司醋攪勻。

13. 再取另半張海苔，均勻地鋪上白米飯，留出大概四分之一的位置，這樣正好卷一圈不會有重疊。

14. 將卷好的花朵部分放在上面，拖動竹簾捲起來。

15. 卷好後收緊竹簾，滾動幾下整型。

16. 用鋒利的刀切片，每切一片都將刀沖洗乾淨再切下一片，這樣切面才能漂亮。