教你在家做粽子，做法簡單，口感軟糯

教你在家做粽子，做法簡單，口感軟糯

所需食材：糯米，紅棗，粽葉

具體做法：

1、將糯米放入水中，浸泡一到二個小時。紅棗清洗乾淨備用。

2、新鮮的粽葉需要先煮一下。把粽葉放入鍋中煮半個小時左右，煮好的粽葉用清水洗一下，一片一片的清洗乾淨。

3、找一塊案板，先在底部放四片粽葉，一張一張的交疊錯開放，第二層放三片粽葉，在三分之一處摺疊，按壓緊實。

4、將粽葉折成圓錐狀，先加一層糯米，接著放幾顆紅棗，再放一層糯米，留出一指的空隙。注意糯米不要加得太滿，以免煮熟後糯米太滿撐破粽葉。

5、將粽葉蓋在糯米上，左手拇指壓住，右手用拇指和食指捏成尖角，用粽絲綁好。重複這個步驟，將粽子都包好。

6、接下來就要開始煮粽子了。取一口稍大點的鍋，底部先放一個蒸篦，再放粽子。這樣可以防止煮粽子的時候糊底。底部的粽子三角朝上，一個挨一個，擺放緊實，第二層的粽子三角朝下，全部都擺放好。

7、粽子表面放一個籠屜，再放一個石頭壓上，這樣是為了防止水沸騰後將米衝散。

8、加入清水，注意水量一定要沒過粽子。大火燒開，水開後轉中小火，煮半個小時。時間到之後，關火，不要著急開啟蓋子，讓粽子繼續在鍋裡燜一到三個小時。

可以看到煮過粽子的水顏色已經變了，開啟蓋子，全是粽香味。