爆炒脆口菜,簡單好吃,一道家常菜介紹

爆炒脆口菜食材胡蘿蔔1根、幹黑木耳1把、芹菜適量、線椒2根、雞蛋2-3個、姜5片、蒜頭6粒、幹辣椒2個、剁椒1匙、食鹽適量、雞精適量、食用油適量。做法1、胡蘿蔔擦絲。2、黑木耳先放開水鍋煮熟備用,芹菜……

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爆炒脆口菜

爆炒脆口菜,簡單好吃,一道家常菜


食材

胡蘿蔔1根、幹黑木耳1把、芹菜適量、線椒2根、雞蛋2-3個、姜5片、蒜頭6粒、幹辣椒2個、剁椒1匙、食鹽適量、雞精適量、食用油適量。

做法

1、胡蘿蔔擦絲。

2、黑木耳先放開水鍋煮熟備用,芹菜去除葉子後切段,線椒斜切段。

3、姜蒜切末,幹辣椒對半切。

4、雞蛋摻1湯匙的清水打散。

5、鍋中油熱下雞蛋液,快速滑炒至無生蛋液,嫩滑狀態就剷出備用。

6、鍋中再加少許油,油熱,下姜蒜末和幹辣椒翻炒。

7、迅速倒入胡蘿蔔絲大火翻炒。

8、加1匙剁椒翻炒,倒入黑木耳,芹菜和線椒翻炒。

9、放適量鹽和雞精調味,倒入煎好的雞蛋翻炒均勻起鍋。