冬瓜薏米老鴨湯食材：鴨半隻、冬瓜500克、炒制過薏米50克、陳皮1小塊、料酒1勺、鹽適量第一步：薏米洗淨，提前浸泡20分鐘，因為是比較難煮的，所以要浸泡一下哦，陳皮浸軟，洗淨備用 ，鴨肉洗乾淨，斬件裝……
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冬瓜薏米老鴨湯
食材：鴨半隻、冬瓜500克、炒制過薏米50克、陳皮1小塊、料酒1勺、鹽適量
第一步：薏米洗淨，提前浸泡20分鐘，因為是比較難煮的，所以要浸泡一下哦，陳皮浸軟，洗淨備用 ，鴨肉洗乾淨，斬件裝盤待用 ，冬瓜去瓤洗淨，連皮切厚塊待用。
第二步：鍋里加入適量的清水，將鴨肉倒入焯水，撈起清洗乾淨表面浮沫。
第三步：準備一個砂鍋，除了冬瓜之外，其它將所有食材倒入時，一次性加入足夠清水，大火煮開轉中小煮60分鐘。
第四步：煲60分鐘後，揭蓋倒入之前切好的冬瓜塊，然後再煲15分鐘，煲好之後加鹽調味即可食用。
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