家常海參紅燒肉的做法，家常海參紅燒肉的家常做法

家常海參紅燒肉的做法

海參的性味是咸、平的，海參是入腎經，營養價值主要是補腎益精。從中醫食療的角度上來說，海參對於腎虛所導致的腰膝酸軟、腰腿疼，或者鬚髮早白、小便頻數、精血虧虛或者勞累的人都有適當的補益作用。另外，海參能夠養血潤燥，對於血虛所導致的心煩不寐，肺燥所導致的咳嗽、咳痰，腸燥所導致的便秘的人都有明顯的效果。另外，海參當中含有酸性粘多糖和軟骨素，可以降低心臟組織中的脂褐素以及皮膚脯氨酸數量，起到延緩衰老的作用。 今天和大家分享一下海參紅燒肉的做法，供您參考。

用料：
五花肉600克、海參400克、大蔥半根、姜小半塊、燉肉包1個、糖10克、老抽半小勺、生抽半小勺、料酒3大勺、小蔥1根、蚝油適量 

海參紅燒肉的做法

1、蔥切大段兒姜切大片備用。

2、小蔥切蔥末兒備用。

3、準備冰糖備用。

4、五花肉洗凈切塊兒備用。

5、海參洗凈備用。（我用的是即食海參。如果您選用干海參，請泡發后使用。）

6、起鍋燒水。下入蔥，姜，料酒和五花肉塊兒。

7、將焯過水的五花肉撈出控水備用。

8、海參焯水備用。

9、將焯過水的海參切成大段兒備用。

10、起鍋燒油，下入***糖。

11、冰糖融化后成棗紅色。

12、下入五花肉塊進行煸炒

13、依次加入老抽，生抽，蚝油，料酒煸炒。

14、在下路蔥姜煸炒。

15、加入熱水沒過主料。

16、再下入一個燉肉包。（如果沒有燉肉包，可用桂皮，大料，花椒，香葉代替。）

17、大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢燉40分鐘。

18、加入海參段和鹽，大火收汁，待湯汁濃稠，出鍋裝盤。

19、最後上個成品圖，海參紅燒肉完成。