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啤酒鴨 食材：鴨子半隻、啤酒1罐、蔥1段、姜1塊、蒜1頭、干辣椒8個、桂皮1塊、八角1個、鹽1茶匙、老抽半湯匙、生抽1湯匙、雞精適量、冰糖3顆啤酒鴨做法：1、預備質料。2、鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗……
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啤酒鴨
食材：
鴨子半隻、啤酒1罐、蔥1段、姜1塊、蒜1頭、干辣椒8個、桂皮1塊、八角1個、鹽1茶匙、老抽半湯匙、生抽1湯匙、雞精適量、冰糖3顆
啤酒鴨做法：
1、預備質料。
2、鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗凈髒東西瀝干備用。
3、鍋里放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
4、放入老抽、生抽，調出根底顏色，這個顏色決定製品顏色，以是我都是生抽、老抽混淆，相互中和，半隻鴨子是老抽半湯匙，生抽一湯匙。
5、放入啤酒，加開水，方才沉沒食材，放冰糖三顆，大火煮開調味，比平常吃的鹽要小一些，小火煨40分鐘。
6、大火收汁即可，收汁后，會有比較濃厚的汁勻稱地裹在肉上。
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