菠蘿翻轉小蛋糕的家常做法

    又是一年菠蘿季，現在正是菠蘿季，大量新鮮的菠蘿遍布大小市場。遠遠地就能聞到菠蘿芳香的氣味。特意買來菠蘿做了這款小蛋糕是春天裡不可錯過的美味。

    這款小蛋糕用的是學廚迷你12連模，模具不沾效果十分好，我喜歡這種小巧的模具，做出的蛋糕正好是我家2天早餐的用量。隨做隨吃不浪費。

    應季的甜蜜---菠蘿翻轉小蛋糕

    原料：雞蛋兩個、細砂糖100g、低筋麵粉60g、黃油30、菠蘿半隻。

    菠蘿翻轉小蛋糕的做法

    1；準備好所用原料。

    2；菠蘿肉洗凈，去掉內部的硬芯，切成小方塊。

    3；倒入鍋中，加入80g糖。

    4；中火慢煮，煮至果肉變成透明，表皮微微變焦即可。

    5；雞蛋加入糖打發至顏色變淺。

    6；篩入低粉。

    7；一點一點加入融化的黃油充分攪拌均勻。

    8；煮好的菠蘿肉，鋪入模具底層。

    9；蛋糊倒入鋪了菠蘿肉的模具內。

    10；烤箱預熱180度，中層，烤15分鐘。取出晾涼即可。

    美食小提示

    1.菠蘿一定要炒到微微焦黃。涼透後放到模具里鋪滿。

    2.烤的時間長短和溫度，要以自己家的烤箱脾氣調整。

小提示

    桂圓和雞蛋能一起吃:桂圓若與雞蛋搭配食用，能給人體提供豐富的營養成分，對由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。

    菠蘿和雞蛋不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質；菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。

    菠蘿營養價值

    菠蘿，又名風梨。菠蘿中蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素c等含量較豐富。