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胡蘿蔔餐包

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胡蘿蔔餐包介紹

一款自然質樸的小餐包，帶著胡蘿蔔的甜香，簡單美味。胡蘿蔔餐包用料工具主料：高粉(200克)低粉……

胡蘿蔔餐包詳細內容

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胡蘿蔔餐包

一款自然質樸的小餐包，帶著胡蘿蔔的甜香，簡單美味。

胡蘿蔔餐包用料工具

材料高粉(200g)低粉(50g)胡蘿蔔汁(130g)胡蘿蔔碴(25g)雞蛋(25g)酵母(3g)奶粉(10g)鹽(3g)糖(25g)黃油(20g)輔料無
做法電烤箱分類烘焙下午茶早餐甜味烘焙數小時普通難度

胡蘿蔔餐包的做法:

1.將100g胡蘿蔔切小塊，加100g水，放入料理機中打碎，然後放入紗布中擠干，取130g汁和25g胡蘿蔔碴備用。

2.麵包體所有材料后油法揉至出膜。

3.室溫下發酵2.5倍大。

4.取出排氣分成10份，滾圓鬆弛15分鐘。

5.擀成橢圓形后，捲成橄欖型的麵包。

6.再次發酵至2倍大，放入預熱好的烤箱，中層，180度15分鐘。

小竅門：

這是一款很質樸的小餐包，所以我沒有給表面刷亮晶晶的蛋液。喜歡的話尅可以刷蛋液撒芝麻做裝飾。胡蘿蔔碴本身含有少量水分，所以胡蘿蔔汁不用加得太足量。

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