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線條硬朗的德國,似乎總讓人聯想到豬肘、香腸、啤酒…卻難以與甜美細膩的甜品聯繫起來,其實不然,親身經歷過德國之旅之後我才發現,歐洲人對甜品的熱愛程度也絕對不可忽視。德國的甜品像德國的菜……
喜歡這些美食嗎?
線條硬朗的德國,似乎總讓人聯想到豬肘、香腸、啤酒…卻難以與甜美細膩的甜品聯繫起來,其實不然,親身經歷過德國之旅之後我才發現,歐洲人對甜品的熱愛程度也絕對不可忽視。
德國的甜品像德國的菜肴一樣,很大份、帶著一股豪邁大氣,細細感受之下卻也能品味出其中的細緻心思。像所有的歪果仁一樣,德國人也喜歡在飯後來一份甜點,芝士蛋糕、巧克力蛋糕、肉桂蘋果派…都是德國的傳統甜點。
當然,還有我今天介紹的這款蘋果蛋糕,也是不少人提到過的老祖母配方。不知為什麼,只要提到「老祖母」這三個親切的字眼,我總願意嘗一嘗,而且無一例外總不會失望。就如這款蘋果蛋糕,奶香四溢,綿軟可口,不信你試試。
非常迷人的聚餐必備甜點:德國蘋果蛋糕
材料低筋麵粉150g、無鹽黃油125g、細砂糖125g、雞蛋2個、泡打粉1小勺、蘋果1個、香草精2滴
德國蘋果蛋糕的做法
1.黃油室溫軟化,分次加入白砂糖,打至蓬鬆;
2.加入全蛋液和香草精,打勻;
3.篩入麵粉和泡打粉;
4.攪拌成順滑麵糊;
5.將麵糊倒入6寸方形模具,刮平表面;
6.烤箱180度預熱,等待過程中將蘋果去皮、去核、切三個圓面,表面多劃幾刀;
7.拿起模具將麵糊震平,將切好的蘋果嵌入麵糊中;
8.預熱結束后將麵糊放入中下層,烤約30分鐘,出爐后篩一層糖粉。
美食小提示
如果麵糊太稠難以磨平,可以稍稍加熱1分鐘后,取出震平。
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