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廣式椰蓉蛋黃月餅用料工具主料：轉化糖漿(240克)酥油(80克)梘水(5ml)低粉(320克)椰蓉餡(450克)輔料生鹹蛋黃(10個)&nbs……
廣式椰蓉蛋黃月餅用料工具
材料轉化糖漿(240g)酥油(80g)梘水(5ml)低粉(320g)椰蓉餡(450g)輔料生鹹蛋黃(10個)
做法 電烤箱分類中秋烘焙月餅咸甜烤數小時普通難度 精彩推薦：月餅的做法大全
廣式椰蓉蛋黃月餅的做法:
1.糖漿，梘水，酥油攪拌均勻
2.加入低粉
3.揉成麵糰
4.包裹上保鮮膜放入冰箱冷藏40分鐘
5.蛋黃用微波爐加熱幾分鐘
6.取椰蓉餡45g包入蛋黃搓圓
7.取25g麵皮壓扁，包入椰蓉蛋黃餡搓圓
8.沾少許麵粉，放入月餅模具中
9.按壓出花紋在烤盤中
10.噴水入烤箱170度烤5分鐘
11.均勻刷上蛋黃液繼續烤10分鐘左右
12.出爐后冷卻，密封包裝好室溫回油。
13.成品
14.成品
15.成品
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