巧克力堅果圓餅

這款餅干雖然造型簡單，可是看上去卻有一點文藝的感覺。混合了巧克力、堅果和蜜餞的美味，讓它的口感很豐富。一字擺開去，特別有聚會甜點的味道。很適合在人多的場合，一人拿上一塊。而上面的裝飾，也很隨意，你喜歡的話，換成其他顏色的巧克力又或者其他堅果蜜餞，也能做出很多不同的感覺來呢。

巧克力堅果圓餅【聚會必備的小餅乾】

工具：手動打蛋器、橡皮刮刀、不鏽鋼打蛋盆、電子秤、麵粉篩、圓形餅乾模、錫紙

材料

餅乾部分：黃油50g、糖粉35g、蛋白15g、低筋麵粉115g

裝飾部分：黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄干各適量

巧克力堅果圓餅的做法

1.黃油軟化後放入盆中，用刮刀拌勻；

2.加入糖粉，用手動打蛋器順著一個方向攪打均勻；

3.分兩次加入蛋白，每次都要攪打均勻，直到完全吸收；

4.篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌成均勻的麵糰，如果覺得麵糰太軟，可以放入冰箱冷藏一會；

5.把麵糰放在案板上擀成薄片，用圓形餅乾模切割，擺入鋪了錫紙的烤盤；

6.烤箱預熱180度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤12-15分鐘；

7.餅乾取出后冷卻，然後在碗中隔熱水融化一些黑巧克力，把冷卻的餅乾表面沾一下巧克力液，放在烤網上；

8.然後把提前準備好的堅果碎和葡萄乾碎放在表面，等巧克力徹底凝固即可。

小貼士

1.不要等表面的巧克力凝固再放堅果和葡萄乾，那樣就粘不住了；

2.在室溫比較高的時候，麵糰很容易變軟，不易拿起，可以上下都鋪一層保鮮膜擀，另外就是可以多次冷藏。

小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭髮乾枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭髮乾枯、腹瀉，出現缺鈣和生長發育緩慢

巧克力的營養價值

巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音(曾被譯為「朱古力」）。主原料是可可豆（像椰子般的果實，在樹榦上會開花結果），它的起源甚早，始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒 ，當時是崇拜巧克力的社會