鮮奶蔓越莓麵包

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鮮奶蔓越莓麵包介紹

用料金像粉200牛奶100g蔓越莓干50g細沙糖35g鹽1/4小勺蛋35g乾酵母3g黃油15g鮮奶蔓越莓麵包的做法步驟1.所有材料除黃油和蔓越莓干外放入攪拌缸,揉至成團表面基本光滑后,……

鮮奶蔓越莓麵包詳細內容

鮮奶蔓越莓麵包
用料
金像粉200
牛奶100g
蔓越莓干50g
細沙糖35g
1/4小勺
35g
乾酵母3g
黃油15g
鮮奶蔓越莓麵包的做法步驟

1.所有材料除黃油和蔓越莓干外放入攪拌缸,揉至成團表面基本光滑后,加入溫室軟化的黃油揉至擴展階段薄膜即可。此時加入切碎的蔓越莓干,低速攪勻。

2.麵糰滾圓,放入盆中,蓋上保鮮膜基礎發酵至2.5倍大。手指蘸麵粉戳入麵糰有一點點回縮即可。

3.麵糰分割成5份,滾圓后蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

4.麵糰用擀麵杖排氣后,再次整成圓形,模具塗油抹粉將麵糰排入模具中。

5.放在溫暖處進行二次發酵,發酵至模具滿即可。

6.烤箱預熱180度,上下火,中下層,25分鐘左右

小貼士

1.苦瓜怕苦可以先焯水或者冰水泡一下
2.用勺子挖去苦瓜瓤和上面的白膜,這樣口感好