洋蔥濃湯

洋蔥是很常見的食物，不管是中餐還是西餐，洋蔥都是使用得很普遍的，並且洋蔥的營養及其的豐富，並且洋蔥還具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒的作用，而洋蔥濃湯是西餐中很常見的做法。

洋蔥濃湯的做法

【食材準備】

洋蔥、胡蘿蔔、百里香、雞湯、鹽、牛油、白葡萄酒、麵包

【製作步驟】

1.將洋蔥清洗乾淨之後，切成絲狀備用。

2.胡蘿蔔清洗之後切成粒狀，在湯鍋中煮熟。

3.在厚低煮鍋里加一大勺黃油，並放入洋蔥，用中火翻炒五分鐘。

4.把紅蘿蔔粒和煮紅蘿蔔的水倒進洋蔥鍋里，加新鮮百里香葉子。

5.加適量雞湯和少量白葡萄酒。蓋嚴蓋子小火煮20分鐘。

6.麵包烤一下，切成小粒。

7.洋蔥和紅蘿蔔煮到非常軟了，把香料葉子撈起來扔了，用食品攪拌器打成泥。

8.加入鹽調味，把濃湯裝好，鋪上脆脆的麵包粒，再鋪一層芝士，烤箱預熱220度，烤7-8分鐘直到芝士溶化並起泡有焦色就可以了。

土豆洋蔥濃湯的做法

【食材準備】

土豆、洋蔥、西紅柿、鹽、胡椒粉、芝麻油

【製作步驟】

1.將洋蔥去老皮清洗乾淨，切成小丁。

2.土豆削皮清洗之後，切成黃豆大小的小丁。

3.西紅柿清洗之後，也切成小丁。

4.將上面處理好的食材放入豆漿機中。

5.加水至刻度線位，加鹽1勺，胡椒粉適量，選擇開啟「五穀豆漿」鍵即可。

6.好了之後，就可以到出使用，食用的時候滴入少許芝麻油味道更好。

西式洋蔥南瓜玉米濃湯的做法

【食材準備】

南瓜、洋蔥、熟玉米粒、牛奶、淡奶油、黃油、清水、枸杞

【製作步驟】

1.南瓜去老皮、去去瓤切成小塊；洋蔥去皮切成小塊。

2.把南瓜塊和洋蔥塊放入豆漿機中，倒入清水。

3.然後倒入牛奶和淡奶油、黃油，加入適量的鹽。

4.蓋上豆漿機的蓋子，啟動‘營養米糊’鍵，大約十多分鐘后濃湯做好。

5.然後把湯倒碗里，加適量熟玉米粒和枸杞就成啦。

洋蔥知識介紹

1.洋蔥被稱之為「菜中皇后」，是因為洋蔥的營養價值相比其他的瓜果蔬菜高。

2.洋蔥中的營養成分富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素、槲皮素、前列腺素A等等。

3.洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。

4.洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉。

5.洋蔥還不能與黃魚同時吃。