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懶人快手炒米線的食材和調料：干米線雞蛋兩顆圓生菜半個大蒜芝麻懶人快手炒米線的的家常做法，最正宗懶人快手炒米線怎麼做好吃雞蛋打散備用，圓生菜洗凈切粗絲，蒜切碎鍋內燒水，燒開後放入米線……
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懶人快手炒米線的食材和調料
干米線 雞蛋 兩顆 圓生菜 半個 大蒜 芝麻
懶人快手炒米線的的家常做法，最正宗懶人快手炒米線怎麼做好吃
雞蛋打散備用，圓生菜洗凈切粗絲，蒜切碎
鍋內燒水，燒開後放入米線煮
開始煮米線后，旁邊灶具上放炒鍋，油溫熱后加入雞蛋滑炒
雞蛋基本定型后趕快用勺子滑散，加入圓白菜絲及蒜繼續翻炒
期間注意下米線煮的程度，無白心後用漏勺撈出快速過一下涼水
米線放入炒鍋內，加醬油、鹽及芝麻翻炒均勻即可
小貼士
1.我煮米線和炒雞蛋蔬菜的過程是同時進行的，所以節省了一些時間。2.另外雞蛋可以不出鍋直接放生菜，不過這樣要求雞蛋不能炒老才放生菜，只要剛剛定型就用勺子滑散就行，這樣子加入生菜后還能保持雞蛋的口感和形狀，也是為了節省時間。3.過涼水是為了米線勁道的口感，也可以不過涼水。
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