山藥和什麼不能一起吃

    做菜網導讀：山藥食用好處多多，但也有搭配禁忌，那麼山藥和什麼不能一起吃呢？不能和山藥一起吃的食物有甘遂、鹼性藥物、蝦、豬肝……到底山藥和什麼不能一起吃呢？小編為您介紹。

    山藥和什麼不能一起吃？

    1.甘遂

    山藥不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

    2.鹼性藥物

    山藥不能與鹼性藥物同服。山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。

    3.蝦

    山藥不能與蝦同食。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。

    4.鯉魚

    山藥忌與鯉魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。

    5.豬肝

    山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山藥。

    6.鯽魚

    山藥忌與鯽魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。

    7.黃瓜

    山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞。

    8.南瓜

    山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。

    9.胡蘿蔔

    山藥與胡蘿蔔不能同食。山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿蔔中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。

    10.筍瓜

    山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。

    山藥的最佳搭配

    1.芝麻

    芝麻是補鈣的「高手」，而和山藥一起搭配來吃，補鈣功效會更好。山藥有促進鈣質吸收的作用。

    2.紅棗

    滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推。跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。

    3.蓮子

    山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養胃、補肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經，具有固精止瀉的作用，二者同時服用既可補脾，又可強腎。

    4.杏仁

    杏仁和山藥，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好，可補肺益腎。

    5.核桃

    核桃有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用。山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。

    上面介紹了山藥的搭配忌宜，相信你在烹調過程中會加以利用。那麼對於什麼人不能吃山藥、什麼人吃山藥最好，你了解嗎？接下來，小編為您介紹適合吃山藥的人群及不能吃的人有哪些。