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辣椒是湖南人餐桌上不可缺少的調味品，用新鮮的辣椒可以做出各種辣味的調料，辣椒粉、辣椒醬、泡辣椒。。。。。。辣椒粉還是第一次嘗試哦，自己從辣椒樹上摘下來的辣椒，晒乾後用破壁機打成粉，整個過程都……
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辣椒是湖南人餐桌上不可缺少的調味品，用新鮮的辣椒可以做出各種辣味的調料，辣椒粉、辣椒醬、泡辣椒。辣椒粉還是第一次嘗試哦，自己從辣椒樹上摘下來的辣椒，晒乾後用破壁機打成粉，整個過程都是手工製作，真正的沒有添加劑哦！
主料
辣椒1000g
輔料
無無
自製辣椒粉的做法
1.新鮮的辣椒清洗乾淨后稍微瀝干水，用線串起來，掛在陽台上風乾後用濕毛巾抹乾凈干辣椒表面的浮塵，稍微晾一下，讓辣椒變得更干
2.處理好的辣椒用刀子切去蒂
3.稍微切幾下
4.將干辣椒放入破壁機
5.設置堅果鍵研磨一分鐘，用筷子稍微翻動下，繼續工作一分鐘即可得到細碎的辣椒粉
烹飪技巧
1.新鮮的辣椒不要在太陽下晒乾，放在陰涼的地方晾乾才能得到紅色的干辣椒。 2.干辣椒用濕毛巾抹乾凈即可，不要用水沖洗。
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