小油菜金針菇沙拉

小油菜金針菇沙拉的做法

油菜金針菇沙拉清爽適口但又不失鮮美。金針菇經沸水焯過後過涼水可使其更加爽脆，再配以應季的小油菜，最後用料汁調勻即可。做法非常簡單，趕快學起來哦

營養價值：

蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、C、胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣、鐵、磷

食療功效：

潤腸通便、強身健體、降脂抗癌

適宜人群：

一般人群皆可食用，尤其適合體質虛弱、腫脹疼痛、便秘等症

禁忌人群：

脾胃虛寒、慢性腹瀉、關節炎患者慎食金針菇

小油菜金針菇沙拉所需材料

主要食材：小油菜 ( 200g )金針菇 ( 150g )輔助佐料、鹽 ( 5g )黃油 ( 10g )胡椒粉 ( 3g )醋 ( 5g )

油菜金針菇沙拉的做法

1.小油菜洗凈切段，金針菇切去老化的傘柄。

2.鍋內放清水，煮開後放精鹽、黃油、小油菜和金針菇，焯水后撈出放盤。

3.金針菇內拌入精鹽、胡椒粉、香醋調勻，鋪於油菜上即可。

油菜金針菇沙拉的功效與作用

1.油菜具有活血化瘀、潤腸通便、消腫解毒、促進血液循環、降脂抗癌的功效。

2.金針菇具有補肝、益腸胃、健腦益智、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。

3.油菜金針菇沙拉此菜具有潤腸通便、強身健體、補肝益胃、活血化瘀、降脂抗癌的功效。