正宗義大利肉醬面

正宗的義大利面，配上酸酸甜甜的西紅柿汁，再夾雜著黑胡椒，黃油和羅勒的豐富口感，即便是自己在家做的義大利肉醬面，也能瞬間彷彿置身於於異國西餐廳一樣，所謂的美食無國界，吃慣了中國食物，偶爾換換口味，在家給自己坐上一道頗具異國風情的美食，生活也變得有情調了。

義大利肉醬面的做法一：

食材明細：義大利面，牛肉，洋蔥，西紅柿，黃油，食鹽，橄欖油，羅勒和大蒜等;

1.大蒜和洋蔥分別洗乾淨瀝干水分后切成細末備用，西紅柿放在燒開的水裡焯燙一下，輕輕去掉西紅柿皮，然後切成小塊備用;

2.鍋中加足量的清水，大火燒開后將義大利面倒進去煮，煮好了之後迅速撈出過涼水，然後瀝干水分備用;

3.瀝干水分的義大利麵條裡面倒入適量的橄欖油，攪拌均勻靜置備用;

4.炒鍋中倒入適量的黃油炒至融化，燒熱后將剁好的牛肉末倒進去大火煸炒，炒至變白后盛出備用;

5.鍋中重新倒入橄欖油，將洋蔥末和蒜末倒進去爆香，接著把西紅柿小塊倒進去一起翻炒，炒出濃稠的西紅柿汁后將牛肉末倒進去;

6.加入適量的食鹽，黑胡椒和羅勒，翻炒均勻之後稍微翻炒片刻便可盛出在義大利面上，攪拌均勻既能食用。

義大利肉醬面的做法二：

食材明細：義大利面，洋蔥，胡蘿蔔，西芹，牛肉末，紅葡萄酒，番茄泥，意麵醬，高湯，月桂葉，橄欖油，黃油，乾酪粉，食鹽，羅勒，胡椒等;

1.洋蔥，西芹和胡蘿蔔分別洗乾淨切成小粒，番茄去皮後放在料理機中打成泥狀備用;

2.鍋中加適量的橄欖油，將切好的蒜末倒進去爆香，然後把洋蔥，胡蘿蔔和西芹碎末一起倒進去翻炒，直至炒出淺淺的咖啡色后撈出;

3.鍋中加黃油，將其融化加熱后倒入牛肉末炒香炒散，加入適量紅酒一起翻炒均勻，再加入意麵醬和番茄泥;

4.稍作翻炒之後將炒好的洋蔥，胡蘿蔔等碎末倒進去一起翻炒，再加兩片月桂葉，中小火燜煮20分鐘左右;

5.義大利面放在燒開的水裡煮，煮熟后撈出瀝干水分後放在盤子里，肉醬中加入適量的食鹽和胡椒調味，將月桂葉撈出不用;

6.煮好的肉醬淋在義大利面上，再撒上一些乾酪粉和羅勒做點綴就可以了。