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用料豬龍骨600g蓮藕300g山藥300g鹽適量生薑3片白醋適量蓮藕山藥龍骨湯的做法步驟1.準備好所用食材。2.把蓮藕和山藥去皮切大塊，姜切片。3.鍋中水燒開，把……
1.準備好所用食材。
2.把蓮藕和山藥去皮切大塊，姜切片。
3.鍋中水燒開，把豬龍骨下鍋飛水。
4.把龍骨沖洗去浮沫。
5.把龍骨移入壓力鍋。
6.加入蓮藕。
7.加入山藥。
8.把生薑片加入鍋中。
9.加足水，滴上幾滴白醋，把壓力鍋調至煲湯鍵。
10.煲好后加入鹽調味即可。
骨頭在煲湯前飛水，一來可以去掉血水，二來是煲出的湯比較清爽，不會太油膩，但是時間不易過長，以免營養流失。
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