紅蘿蔔排骨湯的功效,白蘿蔔排骨湯

蘿蔔分為很多不同的種類，胡蘿蔔，胡蘿蔔，水蘿蔔和紅蘿蔔等，最常用來與其他的肉類一起燉湯，紅蘿蔔可以被當做蔬菜或者水果，性格溫和，在中醫的角度上來看，經常食用胡蘿蔔可以起到潤肺止咳，提神醒腦的作用，對於提高身體免疫力有一定的療效，尤其是抵抗力不強的孩子，常吃胡蘿蔔，對身體的健康成長有很大的好處，與排骨一起煲湯，不僅湯的味道清新鮮香，而且能夠益氣養血。

胡蘿蔔排骨湯的具體做法是這樣的，首先把需要的食材都準備齊全，胡蘿蔔洗乾淨後去皮切成塊狀的，豬排骨洗凈后剁成小塊，先放在清水裡浸泡一會兒備用，陳皮同樣放於清水裡浸泡，將瓤去掉后洗乾淨，蜜棗洗凈去核，生薑切成薄片，將所有的食材全部一起放進砂鍋里，加入足量的清水，用大火燒開之後再改成小火慢燉，約兩個小時左右，在砂鍋里加入適量的食鹽各食用油，攪拌均勻，再燉幾分鐘，使湯完全入味，就可以食用了。如果想要達到清新的口感，可以在將紅蘿蔔放進鍋里與排骨一起燉之前，就先把紅蘿蔔煮一遍，這樣可以縮短燉湯的時間，還能保住蘿蔔的香味。

與紅蘿蔔一樣，白蘿蔔也是一種營養含量非常豐富的食材，用白蘿蔔燉出來的湯一般比較偏清淡一些，但是不會覺得食之無味，相反這樣清淡的一道湯，不僅帶給人健康，還給人一清爽可口不油膩的口感。蘿蔔中豐富的維生素含量，對於人體免疫力的增強有著很好的輔助效果，另外它其中包含的一種叫做澱粉酶的物質，對於腸道的消化也有著不小的作用，可以幫助人體腸胃吸收，消除胃脹氣的可能性。

將蘿蔔洗乾淨切塊備用，生薑和大蒜分別切片，香蔥切碎，排骨洗乾淨後放進鍋里，加適量的清水用大火煮開，直至將血水煮出后，用勺子把浮在表面的油沫撇去，將飛水后的排骨撈出放在高壓鍋中，加入切好的生薑和大蒜，適量的白醋和清水，選擇靚湯鍵后就可以不用管了，待湯燉好之後在裡面加入適量的食鹽和雞精提味，再在表面撒上一層蔥花，就可以喝到鮮香美味的蘿蔔排骨湯了。細心的朋友可能發現了，在燉這道湯的時候，我們在裡面加入了少許的白醋，這主要是為了讓排骨中的鈣質充分的釋放出來，同時還能起到調味的作用。