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用料大白菜1棵胡蘿蔔1根白蘿蔔1根青蘿蔔1根蘋果1個梨1個白糖少許香油少許鹽適量韭菜少許姜1塊大蒜4頭蚝油500g辣椒粉200g自製美味辣白菜的做法步驟1.準……
喜歡這些美食嗎？
1.準備一個大盆，裡面加適量鹽，用開水溶化。再加適量涼水。
2.大白菜一棵，如果白菜小用兩棵也可以。撕碎，泡在盆里。這樣吃的時候不用切了，很方便。
3.上面蓋一個重物。我後來換成了裝葡萄酒的大瓶子。也可以用保鮮袋裝水系好口壓在上面。
4.放24小時。
5.腌好的白菜有點軟了，用手攥干水分。
6.蒜和姜用料理機打碎，沒有料理機也可以用砸蒜的東西砸蒜。
7.蘿蔔和蘋果梨，都打成絲，韭菜切段。
8.我用的是韓國小夥子牌的辣椒粉。
9.加辣椒粉和蚝油，香油幾滴，白糖一點就可以了，如果蘋果和梨足夠甜白糖甚至可以省略。
10.戴一次性手套，然後把盆里的材料和勻。嘗嘗鹹淡，可以適量加鹽，也可以不加。
11.把白菜放進去。
12.拌均勻。
13.分成小份裝保鮮袋裡，放冰箱冷藏保存。等5天以後吃，我都是現在就吃。
14.成品圖。很誘人有木有。
這個方子我感覺很簡單，材料也方便。
辣椒粉是在韓國食品店裡買的，超市可能也有。實在不行網購也行。辣椒粉的量可以根據個人口味增減。
第一次做可以少做，做一次心中就有數了，下次可以根據個人口味靈活加減各種東西的量。
蒜和蚝油一定要多放。
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