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用料義大利面1包胡蘿蔔1個西藍花0.5個菠菜20g蒜泥適量糖0.25小匙醋0.25小匙鹽1小匙花椒適量辣椒油適量中式義大利涼麵的做法步驟1.菠菜西藍花洗乾淨後用水燙一下備用。……
1.菠菜西藍花洗乾淨後用水燙一下備用。
2.胡蘿蔔插絲，用少許鹽拌一下。
3.義大利面用開水煮15分鐘，加一小勺鹽，出鍋後用把水瀝干。
4.瀝乾的面加一點香油，用電風扇吹涼，這樣的面才會不黏成一坨，而且有勁道，用冷水衝出來的麵條口感不好，老覺得面里有生水。
5.炒鍋放少許油，一點花椒在加入蒜泥，爆香后淋在義大利面里。將義大利面放在大不鏽鋼盆里便於攪拌，加入鹽，白糖，胡椒粉，醋，醬油，辣椒油，拌均。最後將紅蘿蔔絲擠水放入面中。
6.菠菜也放入盆中一起拌均.。
7.后加上芝麻擺盤。
炒鍋放少許油，一點花椒在加入蒜泥，爆香后淋在義大利面里。
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