喜洋洋卡通奶油蛋糕

奶油裝飾蛋糕參見：蛋糕裱花技巧奶 油玫瑰蛋糕

大手牽小手，六一喜洋洋----喜洋洋卡通奶油蛋糕

材料

A.8寸原味戚風蛋糕1個

B.混合裝水果罐頭一瓶

C.打發鮮奶油450g

D.食用色素

喜洋洋卡通奶油蛋糕的做法

1.蛋糕橫向從中間切成兩片，罐頭水果控乾淨果汁。

2.將一片蛋糕放在蛋糕底托上，塗抹一層薄薄的奶油，然後放上一層水果，在水果上再塗一層奶油，用另外一片蛋糕蓋在上面。

3.然後在整個蛋糕的頂部堆滿奶油，一定要盡量多，然後一邊轉動轉檯，一邊用抹刀從中間開始，左右方向來回把奶油推平，鋪滿整個蛋糕的頂面。

4.推平上面的時候有一部分奶油掛到了側面，就利用掛到側面的奶油來覆蓋側面的蛋糕胚。抹刀豎起，前後來回推動，一面轉動轉檯。刀的一側是貼著蛋糕體的，這樣轉動轉檯時才能保證劃過抹刀邊緣的地方是整齊的。這是第一輪，不要求很齊，基本表面和側面都覆蓋均勻的奶油即可。

5.然後開始修整第二輪的側面。刀垂直於蛋糕，豎著拿，刀頭幾乎是頂在轉檯上，但只是挨著並沒有用力頂，如果特別用力頂轉檯，就轉不動了。刀的一個邊輕輕的挨著蛋糕側面的奶油，另外一個邊朝向己方向，呈30度左右的夾角，一手轉動轉檯，另一手拿刀緊密的貼在蛋糕奶油的側面，如果不平整的地方要稍微用力些貼，靠刀與奶油接觸的面積使轉過的地方平整。

6.接下來是第二輪的頂部，刀橫著拿，刀的一個邊是貼著蛋糕面的，另一個邊朝自己的方向翹起，基本是個30度左右的夾角，從外向內，整個劃過蛋糕表面，刮平的頂部。如果還不滿意繼續第三輪、第四輪的抹平，一般四次以內即可將整個蛋糕抹平。

7.提前找好卡通圖樣，然後用牙籤將圖案輪廓勾勒在蛋糕表面，注意圖案跟整個蛋糕的比例，盡量留出花邊的距離。

8.根據要圖案需求，對奶油進行調色，每種顏色按需要的多少，將部分奶油盛到小碗中，加入食用色素，攪拌均勻。本蛋糕需要的顏色為藍色、象牙肉色、黑色、棕色和綠色。

9.喜洋洋頭部和身體的羊毛部分，用的齒形花嘴，像擠曲奇餅乾一樣擠出旋轉的花紋。其他部分就用一般的小口徑（大約0.3厘米直接）的圓花嘴就行。上下部的花邊和草地用的都是稍大一號的齒形花嘴。

美食小提示

1.類似稍稍複雜的裝飾蛋糕最好選用植物性的鮮奶油打發后使用。

2.將裱花袋套入裱花嘴就可以進行擠制了，也可也用不粘油紙自製裱花袋，將油紙裁成三角形，以最長邊中心點為裱花袋底部，將三角油紙捲成錐形桶狀。這種自製一次性裱花袋適合裝入少量的奶油擠制使用。