榨菜肉片炒蠶豆

    現在的審美標準彷彿一切都是新的才好，還有幾人留戀舊物的美。

    就連一座座古城都愈發地嶄新起來，嶄新到有些面目可憎。

    而我們就在這日新月異的時代里迷失了，再也找不到通往兒時的那條路，再也尋不到舊日熟悉的時光。

    突然就很想吃紅豆飯，於是提前一晚泡了些紅豆，第二天做了紅豆飯。

    既是吃米飯總要配一碟下飯的小菜才好。剛好買了蠶豆，就與榨菜肉片一同炒了吃。

    好吃的米飯還需配一碟下飯小菜才好----榨菜肉片炒蠶豆

    材料蠶豆100g，榨菜一袋（60g），豬瘦肉50g，蒜兩瓣，指天椒兩個，鹽適量。

    腌肉料：醬油一匙，玉米澱粉半匙，料酒半匙，油半匙。

    榨菜肉片炒蠶豆的做法

    1.蠶豆去皮，燒水，水沸后倒入蠶豆和一點鹽焯燙3分鐘，撈出備用；

    2.瘦肉切片，放腌肉料抓勻，腌制10分鐘；

    3.蒜切末，指天椒切小段；

    4.炒鍋注油，三成熱時放肉片炒至變色撈出；

    5.余油放入蒜片和指天椒段炒出香味，倒入榨菜、肉片和焯過的蠶豆大火煸炒一分鐘，調入適量鹽，炒勻即可。

    榨菜肉片炒蠶豆做法小貼士

    最後放鹽時注意別放多了，榨菜本身有鹹味。

    榨菜肉片炒蠶豆食材搭配小提示

    蠶豆和枸杞能一起吃:蠶豆含有多很營養成分，其中以磷質最為豐富。枸杞有滋補肝、腎、肺、清肝去火等功效。兩者搭配食用，對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、兩目模糊有一定的治療作用。

    月季花和蠶豆能一起吃:月季花與蠶豆相配食用，具有健脾利溫、活血調經、消腫解毒的功效

    蠶豆的營養價值

    蠶豆，又稱胡豆、羅漢豆、佛豆、倭豆等。蠶豆從嫩苗起到老熟的種子都可作為蔬食。蠶豆營養較為豐富，蛋白質含量僅次於大豆；碳水化合物僅次於綠豆、赤豆；脂肪含量少；粗纖維的含量也較高