韓式芝士排骨

 新年的第一場雪，你還在念叨千頌伊摯愛的韓式炸雞和啤酒嗎？那你就out了，今年最流行的韓餐當屬芝士肋排了，忽然之間如同雨後春筍般遍布大街。炸過的肋排，浸透著特製的醬料，纏繞著細密濃郁的芝士，一口咬下，甜辣、酥脆、濃郁，纏繞在你的舌尖，激蕩你的味蕾。心動了嗎？和我們一起動手吧，給你的排骨來點新花樣吧。

 主料

 豬肋排1公斤 馬蘇里拉乳酪200g 大蒜5瓣 洋蔥1/4個 蘋果1/2個

 輔料

 韓國辣醬3勺 生抽3勺 料酒3勺 蜂蜜3勺 果醋1勺 韓國辣椒粉2勺（中辣） 芝麻油1勺 黑胡椒適量

 韓式芝士排骨的做法

 1.把除了排骨和芝士以外的食材同時放入攪拌機打至均勻后倒入碗中（沒有攪拌機的小夥伴可以將洋蔥，大蒜和蘋果剁碎磨成泥后再和醬料混合）。

 2.把醬料均勻塗抹在排骨上，腌制兩小時左右（隔夜腌制更入味）。

 3.為了烹飪后的清洗方便，可以考慮用錫紙將琺琅鍋內壁包裹。

 4.鍋內加入少許食用油，把腌好的排骨放入鍋內進行適當煎烤，並加入少許水后加蓋燜煮15分鐘左右，大火收干湯汁后，刷上剩餘的醬料，再次中火煮到鍋內收汁。

 5.把燒好的排骨全部排列到鍋的一邊，在另一邊撒上厚厚的芝士，然後撒上玉米青豆，加蓋小火直到芝士融化。

 6.完成後撒上炒香的白芝麻即可完成。