電飯鍋雙色戚風蛋糕介紹

電飯鍋雙色戚風蛋糕的功效與作用:電飯鍋雙色戚風蛋糕的製作材料:麵粉雞蛋牛奶可可粉白糖玉米油醋鹽電飯鍋雙色戚風蛋糕的家常做法:1.麵粉100克,雞蛋3個、白糖60克、玉米油30克、牛奶50克……

電飯鍋雙色戚風蛋糕詳細內容

電飯鍋雙色戚風蛋糕

電飯鍋雙色戚風蛋糕的功效與作用

電飯鍋雙色戚風蛋糕的製作材料

麵粉 雞蛋 牛奶 可可粉 白糖 玉米油 醋 鹽

電飯鍋雙色戚風蛋糕的家常做法

1.麵粉100g,雞蛋3個、白糖60g、玉米油30g、牛奶50g、醋幾滴、鹽1g,可可粉5g。

2.蛋黃和蛋白分開。

3.蛋黃加入白糖20g打至泛白。

4.加入玉米油打勻

5.加入牛奶打勻。

6.篩入麵粉。(做蛋糕前篩一次)

7.自上而下用刮刀攪拌,攪拌成絲滑狀。

8.蛋白先打出大氣泡,第一次加入白糖,鹽,醋。

9.繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。

10.到蛋白表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。繼續攪打。

11.提起打蛋器還有個小小的一個稍微垂狀的尖角,中性泡發,繼續攪打。

12.當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個直立的尖角,就可以了。(今天看一下時間,幾分鐘就打好,今天好快啊)

13.刮三分之一蛋白到蛋黃糊。

14.自上而下用刮刀攪拌好。

15.把拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜里。

16.用橡皮刮刀徹底切拌勻,拌勻的蛋糕糊很光滑,滴落時像絲綢一樣,連續而光滑。滴落還是會有痕迹,不會很快就消失。

17.把一半蛋糕糊倒入電飯鍋。