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用料牛奶300ml奶油乳酪200g南瓜泥350g糖(原方子為50g)30g蛋黃1個全蛋1個吉利丁片2片南瓜慕斯的做法步驟1.準備工作:先將吉利丁片放在冷水中軟化!……
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1.準備工作:先將吉利丁片放在冷水中軟化!
2.牛奶和乳酪放入鍋中,加熱冷至體溫;
3.在盆中將蛋黃,雞蛋,糖,南瓜,充分攪拌均勻;
4.將2慢慢加入1中,慢慢攪拌均勻;
5.將3再次加熱至糊狀,加入吉利丁片,攪拌均勻,倒入杯中,冷藏即可。
雞腳在燜之前也可以飛一次水,這樣可以減少一些油脂成分。
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