南瓜可可慕斯

南瓜可可慕斯的功效與作用

南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿蔔素

牛奶：富含蛋白質

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

南瓜可可慕斯的製作材料

南瓜150g 動物奶油（慕斯層）200g 動物奶油（蛋糕底）100g 牛奶100g 黑巧克力50g 可可粉20g 白砂糖20g 吉利丁片20g 白涼粉20g

南瓜可可慕斯的家常做法

1.南瓜切小塊，微波爐5分鐘叮熟，和100g淡奶油混合，用料理機打成像酸奶一樣粘稠的南瓜糊。

2.白涼粉加少量水兌開。南瓜糊倒入鍋中，小火煮沸后，倒入白涼粉水，攪拌均勻后，待再次煮沸后，關火倒入活底蛋糕模中。白涼粉室溫下變冷就會慢慢凝固了。

3.牛奶加入可可粉，拌勻。淡奶油加入白砂糖，用打蛋器打到六成發泡。牛奶和淡奶油混合。

4.吉利丁片提前十分鐘放入水中浸泡，隔水加熱至融化后，倒入淡奶油中，混合均勻。

5.這個時候活底蛋糕模中的南瓜底已經凝固了，可以把奶油液體倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏一夜，待慕斯層凝固後用篩上一層可可粉。