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用料低筋麵粉60g白芝麻10g可可粉25g砂糖80g泡打粉3g鹽3g白醋適量牛奶50ml麻香可可戚風的做法步驟1.白芝麻炒香後放入干磨機磨成粉末，和篩過的低筋麵粉、可可粉、泡打粉、鹽、……
1.白芝麻炒香後放入干磨機磨成粉末，和篩過的低筋麵粉、可可粉、泡打粉、鹽、混合攪拌均勻備用。
2.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃加入15G的砂糖攪拌至可無顆粒狀態后依次加入牛奶和色拉油。
3.麵粉分2-3次加入蛋黃內輕輕快速攪拌均勻，蛋清加入幾滴白醋用電動打蛋器打30秒後分2-3次加入剩餘的砂糖打至硬性發泡。
4.打好的蛋清分2-3次加入蛋黃內，快速輕輕攪拌均勻后倒入蛋糕模內。抹平表面。震動模型震動出氣泡。
5.烤箱180度預熱10分鐘后改175度烤20分鐘后改165度烤20分鐘后再改150度烤5-10分鐘即可。
6.出烤箱後用牙籤扎入蛋糕內，取出如無粘附物即可倒扣至完全涼后脫離模型切塊享用。
第二步 各自分2-3次倒入攪拌均勻 必須完全加入一項后才加另一項
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