山藥枸杞鯽魚湯

山藥枸杞鯽魚湯的功效與作用

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

山藥枸杞鯽魚湯的製作材料

活鯽魚1條 淮山藥250g 蔥姜適量 橄欖油適量 鹽適量 胡椒粉適量 枸杞20粒 白酒3毫升

山藥枸杞鯽魚湯的家常做法

1.準備好所有的食材，鯽魚洗凈。

2.在魚身上抹少許鹽。

3.平底鍋加入橄欖油。

4.放入鯽魚煎至兩面微黃。

5.砂鍋水燒開放入煎好的鯽魚。

6.加入蔥姜。

7.加入白酒。

8.再倒入去皮切塊的淮山藥。

9.加蓋大火煮至20分鐘。

10.把枸杞用清水浸泡。

11.魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調味。

12.最後放入枸杞關火。

小貼士

鯽魚魚肚黑膜要清洗乾淨，減少腥味。

用少許鹽抹魚身再煎至鯽魚，可讓魚皮完整不粘鍋。

要用開水大火煮至魚湯，才能讓魚湯奶白鮮美。

我用少許橄欖油煎至鯽魚，鯽魚清香，燒制的湯不油膩。
因為橄欖油可以反覆使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。
偏愛煎炸類食品又注重養生的我們盡可放心使用。