白蘿蔔煲豬肉韭菜釀油豆腐湯

白蘿蔔煲豬肉韭菜釀油豆腐湯的功效與作用

白蘿蔔：消食積、化痰、寬中

韭菜：溫中、補腎、解毒

墨魚：補心、滋陰、護肝

白蘿蔔煲豬肉韭菜釀油豆腐湯的製作材料

白蘿蔔三根 豬肉（肥瘦適宜）一斤左右 韭菜適量 油豆腐適量 墨魚少許 姜 蒜苗 醬油適量 料酒 食鹽 花生油

白蘿蔔煲豬肉韭菜釀油豆腐湯的家常做法

1.豬肉剁碎，如圖。

2.韭菜切碎放入剁好的豬肉，加入適量澱粉，少許花生油、料酒、食鹽、醬油，攪拌均勻，保證糊糊略乾燥，粘性適宜不散亂。如圖。

3.把步驟2的糊糊用筷子塞入油豆腐，保證偏緊飽滿略有突出。如圖

4.鍋里放入適量冷水，大火燒開放入姜，墨魚，蘿蔔。

5.待加入蘿蔔后再次大火燒開水，放入適量花生油，再放入步驟3的卡哇伊釀豆腐。

6.大約十五分鐘，卡哇伊豆腐已經熟透，放入蒜苗、食鹽、醬油。打開鍋蓋小火繼續煮十分鐘把蘿蔔熟透。加少許花生油，上菜吧！

小貼士

冬吃蘿蔔夏吃生薑，不牢醫生開藥方。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等等作用。一到冬天蘿蔔便被大家放進了菜籃子，成了老百姓餐桌不可缺少食療佳品。 蘿蔔素有小人蔘之稱，並非徒有虛名。
另外，韭菜的營養價值非常高，傳統醫學認為，韭菜還是傳統中藥藥材，別名「起陽草」，助陽固精作用突出，認為韭菜食味甘溫，有補腎益陽、散血解毒、調和臟腑、溫中暖胃、增進食慾、除濕理血等功效。