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蓮子土豆排骨湯的功效與作用：土豆：和胃、解毒、消腫蓮子土豆排骨湯的製作材料：新鮮蓮子150克土豆200克肋排骨500克鹽適量清水適量蓮子土豆排骨湯的家常做法：1.準備好所有原料，肋排骨切……
蓮子土豆排骨湯的功效與作用
土豆：和胃、解毒、消腫
蓮子土豆排骨湯的製作材料
新鮮蓮子150g 土豆200g 肋排骨500g 鹽適量 清水適量
蓮子土豆排骨湯的家常做法
1.準備好所有原料，肋排骨切成2寸長
2.新鮮蓮子去皮，去掉蓮衣和蓮芯
3.把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右
4.土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒
5.肋排骨放入沸水中焯3分鐘，去掉血水后，撈出過冷水瀝干後放入湯鍋，倒進適量清水（沒過排骨），大火煮開，去掉浮沫後轉小后慢燉
6.待湯汁少許發白，倒入瀝干水的土豆塊閉蓋先煮，當飄出土豆香時，再下瀝干水的蓮子，直至蓮子熟、湯汁香濃，放入鹽關火閉蓋空燜至入味即可
小貼士
去除血水和浮沫的肋骨已沒多少腥味，小火慢煮可繼續提其鮮香，個人習慣用肋排做的骨湯都不放料酒和味精。
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