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鮮香嫩滑清湯肉滑的主料：豬肉(200克)鵪鶉蛋(6個)平菇(100克)做鮮香嫩滑清湯肉滑所需廚具：瓦煲、燉盅、湯鍋、煮鍋鮮香嫩滑清湯肉滑的做法圖解步驟1.準備好所需原料。2.豬肉最好選用肥瘦相……
鮮香嫩滑清湯肉滑的材料
豬肉 (200g) 鵪鶉蛋 (6個) 平菇 (100g)做鮮香嫩滑清湯肉滑所需做法
瓦煲、燉盅、湯鍋、煮鍋
鮮香嫩滑清湯肉滑的做法步驟
1.準備好所需原料。
2.豬肉最好選用肥瘦相間隔的肉質，嫩。將肉，姜、蔥剁成泥。
3.剁好的肉泥加入油，鹽、老抽，澱粉攪勻。
4.平菇水中泡5分鐘瀝水備用。
5.白菜清洗瀝水切成段。
6.鵪鶉蛋在沸水中稍煮下去殼。
7.平菇，鵪鶉蛋加一碗水在湯鍋中煮開。
8.將小勺子取蠶豆大小的肉泥，抹平表面。最合適的大小為鵪鶉大的一半大。
9.將肉泥滑入沸水中，依次重複做完所有的肉泥滑入湯鍋中。
10.肉泥全滑入湯鍋后，加入白菜頭煮下。
11.加入白菜葉，枸杞，適量鹽攪勻煮開出鍋即可。
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