花膠龍骨沙參湯

秋天來了，滋補湯料走起了。正好家人有住院的，燉點花膠給他滋補滋補，大家也跟著沾光喝點。燉的時候廚房就瀰漫著香氣。喝時花膠一點腥氣都沒有，很滑潤。

主料

輔料

花膠龍骨沙參湯的做法步驟

1.豬脊骨冷水下鍋煮沸。

2.撈出脊骨，煮脊骨的水棄之不用。

3.新加水燒開，將發好的花膠投入滾水焯一下撈出。

4.準備好陳皮、沙參、枸杞。

5.放入燉盅，內膽放滾水，外膽放冷水。隔水燉2個小時。

6.用筷子叉一下脊骨，肉可很容易叉入。

7.加入鹽，攪合融化。即可關火，食用。

小貼士

花膠即魚肚,是各類魚鰾的干製品,以富有膠質而著名,其別名為花膠.花膠極有滋補食療作用,還有相當的藥用價值,具有滋陰助陽,固腎培精之功效.對肺腎虛弱,氣血虧損的人體,用花膠食用最為適宜.花膠,含動物膠,為高蛋白及低脂肪食品,有補腎益精的功能,滋養筋脈散瘀消腫之功,若胃腸有問題的人不宜多吃。現代臨床醫學表明，花膠在增強體質、促進兒童大腦發育，提高智力，活血補血，養顏美容等多個方面都有良好的功效。