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難度：掌勺(高級)時間：10-30分鐘主料肉末四兩番茄一個小青菜一小把輔料鹽高湯精麻油澱粉清爽美味的時蔬肉圓湯的做法步驟2.番茄洗凈切塊，小青菜摘除老葉黃葉，洗凈。3.一湯碗水……
主料
肉末 四兩 番茄 一個 小青菜 一小把輔料
鹽 高湯精 麻油 澱粉清爽美味的時蔬肉圓湯的做法步驟
2.番茄洗凈切塊，小青菜摘除老葉黃葉，洗凈。
3.一湯碗水倒入鍋入，燒開，用不鏽鋼條匙和手（手和條匙都要用水淋濕）把拌勻的肉末做成肉圓，逐個慢慢放入水中，加鹽，水開轉小火，燜上五分鐘，然後加入番茄塊，再燜上一分鐘，加入小青菜，水開加高湯精，淋麻油，關火，盛出。
小貼士
1.我在肉末的料里，喜歡放一點點麻油，不僅增香，而且會使肉圓吃起來更滑嫩.
2.這個湯非常鮮美，加了番茄，又有一點酸酸的感覺，很開胃。
3.用清水加肉圓做湯，很清爽不油膩。
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