臘腸蝦仁絲瓜粥

今年做了很多種口味的絲瓜粥，我也有些奇怪，調料非常簡單，就加入一些食鹽和胡椒粉，味道出來卻極鮮美，就連我也開始愛上它了。

絲瓜營養價值極高，而且用途極廣，吃絲瓜，是最近幾年的事情，以往的絲瓜都是長老了用來洗鍋刷碗用，看到過介紹，在絲瓜根莖處划個口子接裡面淌出的筋水，可以用來女士美容，絲瓜對治療咳嗽、哮喘和支氣管炎也有一定的功效，另外，因為絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，真是益處多多，現在正是應季食品，不妨多吃些。

弟媳學習育兒食譜，我推薦幾個美食名博給她，捎帶著自己也做一些兒童食品，這款粥，就送給我家小侄女，裡面的配料也全是營養豐富的食材，是一款老少咸宜的粥品。

臘腸蝦仁絲瓜粥

材料絲瓜 蝦仁 江米

配料：臘腸 玉米 紅甜椒

調料食鹽 胡椒粉 雞精 芝麻油

臘腸蝦仁絲瓜粥的做法：

1.江米適量淘洗乾淨備用。

2.玉米和蝦仁備用。

3.絲瓜一根臘腸半根備用。

4.紅甜椒一個洗凈備用。

5.鍋內加入適量的水，放入淘洗乾淨的江米。

6.放在燃氣灶上，小火開始煮粥。

7.因為火聚集在鍋的底部，注意在鍋內睡溫熱以後，用勺子攪拌一下，防止米粘在鍋底。

8.玻璃鍋密封較嚴，水開了以後，為防止溢鍋，把鍋蓋錯開一點。

9.煮粥的功夫，將紅椒、絲瓜和臘腸切粒備用。

10.熬到江米開花湯汁變濃稠的時候，開始加入食材。

11.將玉米倒入鍋中。

12.再放入蝦仁。

13.放入臘腸粒后，加入食鹽、胡椒粉調味。

14.最後放入紅椒和絲瓜粒。

15.用勺子攪拌均勻，再蓋蓋煮一會，讓湯汁變的更濃稠。

16.加入芝麻油和雞精提鮮，關火即可食用。

蝦仁的營養價值

蝦仁一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A