田園蔬菜海鮮粥

我的隔夜飯，變成了這碗鮮香撲鼻的田園粥，提味兒的秘密就在於香菇和鮮蝦。香菇是我常備的一種食材，除了特殊的干香味兒，它還具有消食、去脂、降壓等功效。常吃香菇可以降低膽固醇及甘油三酯的水平，學會巧吃菌類，是簡單易行的養生之道。一碗過氣的隔夜飯，短短30分鐘就可以華麗麗地變身為香噴噴的田園蔬菜海鮮粥，不僅味道、口感大翻身，營養也豐富起來。無論做早餐還是晚餐，都是不錯的選擇，熱乎乎的來一碗，給我們的腸胃做個SPA吧
田園蔬菜海鮮粥
主料：隔夜飯1碗、干香菇4朵、熟玉米粒50g 、鮮蝦6隻
配料：生薑絲少許、小香蔥1根
調料：白鬍椒粉1/4茶匙、糖1/4茶匙、鹽1茶匙、雞精1/4茶匙、香油1/4茶匙

做法

1. 將香菇用40度的溫水浸泡2個小時，鮮蝦去外殼后，從背部剔除砂線；
2. 將鮮蝦放入碗中，撒入胡椒粉，糖和生薑絲腌制10分鐘，泡發的香菇洗凈切絲；
3. 鍋中倒入清水，大火燒開后，倒入隔夜飯用勺子攪散，半蓋鍋蓋，用中小火煮25分鐘左右；
4. 此時湯汁泛白，米粒稍粘，倒入香菇絲煮5分鐘；
5. 倒入玉米粒、腌制好的鮮蝦和生薑絲，繼續小火煮；
6. 2分鐘后關火放鹽，雞精和香油調味。

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